不上火的蒸戚风蛋糕（客来美厨师机版）

作者： 微笑桃

女儿喜欢吃蛋糕，又怕上火，今天来一款蒸的戚风蛋糕，吃多少都不怕上火。这是十寸的量。

用料

• 低筋面粉 128克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 60克
• 色拉油 60克
• 盐 2克
• 柠檬 4滴
• 细砂糖 70克

不上火的蒸戚风蛋糕（客来美厨师机版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，然后将蛋清分离

步骤 2

蛋黄里加入低粉、色拉油、盐、牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

厨师机2档打发蛋白到鱼眼泡，加入三分之一白糖，转5档继续打发，分次加入剩余白糖。

步骤 4

打至硬性发泡就可以了。

步骤 5

加入三分之一的蛋白霜到蛋黄液里拌匀，注意搅拌不可以画圈圈，会导致消泡哦。

步骤 6

将蛋黄液倒入剩下的蛋白霜里搅拌均匀，注意这里搅拌也不能画圈圈。

步骤 7

将拌匀的面糊倒入十寸模具里，并振出大气泡。

步骤 8

放入蒸烤箱里90度蒸50分钟，或是用煤气炉中小火蒸60分钟。

步骤 9

细腻绵密的蒸蛋糕出炉了，吃多少都不上火哦。

菜谱创建时间：2021-04-13 10:22:41