小高姐香蕉核桃面包

作者： 福大大小厨房

说是面包，但是口感更像蛋糕，绵密湿润。试着做了一下，简单快手好吃。不用打发蛋白霜不用发面无需手套膜，从开始准备到送进烤箱半小时之内，真的是太方便了。 记录方子以便下次继续，图都是自己做的成品拍的照～

用料

• 熟香蕉 3根
• 无盐黄油 120克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 2颗
• 中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 碧根果
• 核桃仁

小高姐香蕉核桃面包的做法步骤

步骤 1

熟香蕉三根，去皮用叉子碾碎（不用太碎，有些颗粒和小块也不影响）

步骤 2

加入融化的无盐黄油120克，融化的时候最好用微波炉5秒5秒的叮，不然容易太烫 黄油不要一下子倒完，剩一些最后洒在面包顶上

步骤 3

加入红糖30克，原方子是95克，自己减了糖，做出来的蛋糕是香蕉本身的甜味 红糖也留一些最后洒在面包顶上

步骤 4

打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

加入干性材料： 中筋面粉300克，盐2克，小苏打2克，泡打粉4克 用刮刀搅拌至看不到干粉

步骤 6

碧根果核桃稍微切一下，把果仁搅拌到面糊里 大一点的果仁留一些最后放到面包顶上

步骤 7

面糊倒入模具，用刮刀抹平，把留下的果仁洒在表面，稍微按一下把果仁压进面糊里，不容易烤糊 撒上预留的红糖和黄油

步骤 8

用铝箔纸盖住，避免果仁烤糊或者面包过干，预热好的烤箱350F/175C烤一个小时 一小时后去掉铝箔纸再烤10-15分钟

步骤 9

出炉，放凉后密封室温保存，第二天再切（蛋糕有个回油的过程，会变得更软一些）

菜谱创建时间：2021-04-13 00:43:28