麻辣双椒兔

作者： 董小轩_

这是一道特别简单的家常菜，味道鲜美，麻辣。下饭就馒头的必备菜。再配上一杯气泡梅子露，简直不要太完美。

用料

• 兔肉 半只
• 仔姜 100g
• 老姜 1块
• 花椒 1小把
• 青椒 适量
• 蒜 6瓣
• 郫县豆瓣 1大勺
• 香辣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 白糖 半勺
• 香油 1勺

麻辣双椒兔的做法步骤

步骤 1

仔姜切丝，二斤条切圈。

步骤 2

洋葱，大葱，老姜，大蒜，红花椒和藤椒。都是家常配料有什么放什么。花椒一种也可以。

步骤 3

兔肉清洗干净，加入葱沫姜沫，一勺淀粉，半勺白糖，2勺料酒，1勺酱油，十三香，一勺香油拌匀。

步骤 4

油热到入兔肉翻炒变色。（油放多一些）

步骤 5

盛出备用

步骤 6

锅里油加入洋葱，花椒，大葱，老姜，大蒜，翻炒出香味。

步骤 7

加入一勺豆瓣酱

步骤 8

一勺麻辣酱，炒出香味

步骤 9

加入兔肉，翻炒

步骤 10

沿锅边淋入一勺酱油

步骤 11

继续翻炒

步骤 12

加入仔姜和青椒，继续翻炒

步骤 13

翻炒断生，香味扑鼻。再加小碗水翻炒3分钟左右，尝尝味道。放适量盐。即可出锅。

步骤 14

加水后有汤汁，更入味。

步骤 15

简单美味的家常麻辣兔做好了，这道菜的灵魂是仔姜和青椒的结合，鲜辣开胃又下饭。能吃辣的还可以加一些小米辣。做为待客菜也是很拿的出手的，料齐了，就是零失败。大家快试一试吧！

菜谱创建时间：2021-04-13 00:01:44