可乐鸡翅根

作者： 流年似安

用料

• 鸡翅根 6个
• 生抽 2+1勺
• 料酒 2+1勺
• 芝麻油 1勺
• 葱 3根
• 生姜 6片
• 可乐 400ml
• 盐 1/3勺

可乐鸡翅根的做法步骤

步骤 1

买回来500g的鸡翅根，有六个～

步骤 2

用叉子在鸡翅根肉上戳几下，方便入味

步骤 3

或者用刀在鸡根翅两边肉上各切几刀，方便入味

步骤 4

将6个鸡翅根按照2或者3处理完成

步骤 5

将鸡翅根用生抽、料酒(我个人觉得加芝麻油比较香加了一些)进行腌制

步骤 6

据说可以腌制一晚上，因为临时决定没那么多时间，只腌制了两个小时

步骤 7

准备好生姜和葱去味

步骤 8

随便切

步骤 9

将腌制好的鸡翅根和切的姜、葱放入冷水锅中煮，我用的电磁炉小火。

步骤 10

会煮出大量的浮沫，去血水

步骤 11

把鸡翅根捞上来，这个时候已经很香了

步骤 12

用温水冲掉鸡翅根上的浮沫

步骤 13

用厨房用纸把鸡翅根一个一个擦干，吸掉水分

步骤 14

据说先用姜片擦锅不容易粘，然而我感觉铁锅不太适用，可能我是新锅的原因，还不如放油，看个人习惯吧。

步骤 15

把鸡翅根放入铁锅中，煎至两面金黄

步骤 16

据说鸡翅根里有油可以煎出油来不用放油，但我感觉要糊锅了，还是放了点油

步骤 17

鸡翅根煎至金黄后，放入可乐、生抽、料酒煮，我是选择小火慢煮

步骤 18

刚煮没多久

步骤 19

煮了好一会

步骤 20

煮至还有1/3汁时，尝一下味道，加少量盐，也可以根据甜度加点糖，我不喜欢太甜，没加糖。

步骤 21

煮到可以明显看出汁被鸡翅根吸收了，关火

步骤 22

夹出鸡翅根。我是打包明中午工作吃，所有没有摆盘了。

步骤 23

最后在鸡翅根上浇点锅里还剩下的汁，香喷喷的当场解决掉一个鸡翅根，味道甜甜的，完成。

可乐鸡翅根的小贴士

我比较喜欢用电磁炉小火，大概300-500瓦，所以耗时比较久（19：06开始的，19：10腌制，腌制到21：20，22：17全部搞定)，如果大火可能会快一些。 用量也没有完全用勺子去控制用了多少，根据自己喜好或多或少的放。

菜谱创建时间：2021-04-12 23:38:13