在成都偷学的家庭版《四川泡菜》

作者： 晨峰要做美食家

在成都工作小半年学会了家庭主妇版的四川泡菜，只需腌制24小时即可，吃面吃抄手的最佳伴侣，而且非常健康

用料

• 矿泉水 一大瓶
• 海盐盐 大量
• 冰糖 盐的等量
• 白醋 1/3瓶
• 大蒜 1整个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 大量
• 香叶 3片
• 小米椒 适量
• 萝卜 3根
• 包菜 半个
• 胡萝卜 1根
• 仔姜或老姜 1块
• 干辣椒 适量

在成都偷学的家庭版《四川泡菜》的做法步骤

步骤 1

首先，准备一下自己喜欢的蔬菜

步骤 2

切成小片，和别的泡菜不一样的是，切小块的腌制时间短，不会像咸菜一样产生大量的亚硝酸盐，总而言之～比较健康！

步骤 3

如图，姜切丝，大蒜切小片，干辣椒八角香叶桂皮掰小

步骤 4

准备一个空坛子，没有的话空的玻璃瓶也可以，用开水烫一遍，晾干

步骤 5

把所有的食材和香料混在一起塞进坛中

步骤 6

把白醋，糖，盐，款泉水（略咸）调匀倒入痰中，没（mo）过蔬菜

步骤 7

用小瓶子也可以，但记住一句话，蔬菜要放满，这样不会坏，

步骤 8

所有的四川人都知道泡菜一定要腌7天以上才可以吃了，面条，米饭，馒头，各种主食都能配

在成都偷学的家庭版《四川泡菜》的小贴士

口味小酸，小甜，比较爽口，空口吃稍微咸一点

菜谱创建时间：2021-04-12 23:31:04