玫瑰花酱

作者： 小仙女丢了魔法棒

上次的蜂蜜桂花你们吃完了吗？又到了百花盛开的春天，这次我们做玫瑰花酱。

用料

• 玫瑰花 适量
• 白糖 花瓣重量的一倍
• 蜂蜜 适量

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

玫瑰花取下花瓣

步骤 2

摘下的花瓣会比较占位置，用尽量大的盆装

步骤 3

用清水加盐泡半小时

步骤 4

平铺自然风干水分，也可以用厨房用纸将水份吸干

步骤 5

装盆称重后加入两倍白砂糖，我这盆花瓣重170克，加了340克白砂糖。

步骤 6

用手揉搓至花瓣变成深色，整个酱变得粘稠，看不到鲜嫩的花瓣为止，不用在意力度，随便揉。

步骤 7

加入适量蜂蜜后搅拌融合，酱的状态是粘稠，搅拌无阻碍感，用勺挖起不会滴落，蜂蜜可以少量多次添加。

步骤 8

用消毒后的玻璃罐存储，密封前在最表层淋一层蜂蜜让酱与空气隔绝。

步骤 9

盆里剩余的一点玫瑰酱用温水冲泡，一杯甜甜的玫瑰甘露就做好啦。罐子里的玫瑰酱放在阴凉通风处静置一个月就可以开罐吃了，做鲜花饼，玫瑰茶，玫瑰山药，不要太香。

玫瑰花酱的小贴士

1.装罐后的玫瑰酱可以打开排气，但是不能搅拌 2.玫瑰酱不要装满满一罐，留一点空间，它会产生气体 3.不喜甜食可以少用一点白砂糖，比例不能低于1:1.5

菜谱创建时间：2021-04-12 23:22:24