辣椒油

作者： 最美嘚太阳花

用料

• 粗辣椒面 3勺
• 细辣椒面 2勺勺
• 芝麻 适量
• 油 适量

辣椒油的做法步骤

步骤 1

找个耐热的碗，放三勺粗辣椒面，两勺细辣椒面，白芝麻适量（喜欢可以多放点）

步骤 2

放入少许盐，一勺生油，用洪荒之力把它搅匀

步骤 3

准备：八角，香叶，花椒，桂皮，姜片，葱段，蒜片（圆葱、香菜） 注：我没有放圆葱香菜，用了葱段和蒜片代替，辣椒油其中的部分油有之前做的料油，料油里就是用圆葱和香菜等炸的，拌凉菜很好吃的。如果有圆葱和香菜，建议还是放一些，味道会更香！

步骤 4

倒入油，小火慢炸

步骤 5

锅里的调料水份炸干，微黄，即可关火

步骤 6

把油分三次倒入碗中，每倒一回搅拌均匀，这样即防止油温过热把碗里的辣椒面炸糊，也可以使碗里的辣椒油变成红油，变得更香。

菜谱创建时间：2021-04-12 19:56:58