香香香!黑芝麻吐司

作者： darkblue1213

好久没有做吐司了，应妈妈的要求来消耗下家里的黑芝麻酱，真的超级香香香，一片一片吃得停不下来。 ps:芝麻核桃酱是自制的没有加糖，颗粒比较粗一些，但是非常非常香，凑合看 450克吐司2个

用料

• 高筋面粉（先锋+河套各半） 500克
• 细砂糖 40克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 18克（干酵母6克）
• 水 250克+25克
• 无糖黑芝麻核桃酱 80克
• 黄油 20-40克（视黑芝麻酱含油量添加）
• 核桃仁 50-70克

香香香!黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料丢进面包机，走一个揉面程序至出粗膜状态，再加入黄油和盐，揉到出手套膜 团圆密封，28度发酵1小时，至2倍大

步骤 2

一发完毕后排气，分割成六份，擀卷一次，密封松弛十分钟。第二次擀卷，卷入核桃仁。排入吐司盒，36度醒发1小时，发酵差不多至9分满。

步骤 3

预热烤箱200度，盖盖入炉，180度烤35分钟左右。我用的低糖盒，普通盒子加个5分钟够了。

步骤 4

出炉滚烫的就吃完了半个嘿嘿(º﹃º )太香了

香香香!黑芝麻吐司的小贴士

非专业人士记录成功配方

菜谱创建时间：2021-04-12 19:26:30