香酥黄花鱼

作者： 向日葵旅行者

用料

• 黄花鱼10 条
• 葱 1根
• 姜 片
• 五香粉 勺
• 盐 克
• 油 克
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 八角 个
• 糖 克
• 醋 勺
• 生抽 勺
• 干辣椒 2个

香酥黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼清洗后，用厨房用纸吸干水分。我们因为不太吃鱼头，就都给去掉了。

步骤 2

葱切段，姜切片，辣椒、花椒、八角适量。

步骤 3

淀粉和面一比一比例，加鸡蛋、盐搅拌均匀，然后黄花鱼挂糊

步骤 4

下油锅炸至两面金黄，鱼肉酥嫩。然后捞出控油。

步骤 5

生抽、糖、醋、五香粉、料酒跟据自己口味调汁，然后把炸好的鱼加入料汁（淹没过鱼即可）小火慢炖入味后大火收汁。盛出装盘。

香酥黄花鱼的小贴士

第一次跟帖做，料汁稍微麻了一些，不喜欢麻的花椒少放

菜谱创建时间：2021-04-12 16:43:45