准备好所需食材。海参要提前泡发好。
准备一碗温开水
鸡蛋打散,倒入少许料酒。
再加入适量盐调味,搅拌均匀。
将温水缓缓倒入蛋液中,一边倒一边搅拌均匀
另外用了两个蒸蛋碗装,放入蒸锅中,大火煮开,转中火蒸8分钟左右
将海参切成薄片。
待蛋液开始凝固,将海参放在蛋羹上面。继续中火蒸5分钟。
出锅前,淋入少许生抽,撒上葱花即可。
之前都是父母吃海参,我是占他们光了,之前朋友推荐我也吃过一段时间,在市场买的可能是养殖海参吧,便宜,没啥效果,去年和老公去大连玩,认识了岛上一个当地人,就一直从他们岛里给我邮寄,还是有好东西,哈哈