青团

作者： Angel_821r

用料

• 糯米粉 260克
• 糖 40克(喜欢甜的可以再添加)
• 澄粉 80克
• 开水 140克(倒入澄粉)
• 玉米油 20克
• 新鲜艾草 若干
• 艾草研磨水 150克
• 小苏打 2克
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 100克
• 沙拉酱 适量（让蛋黄肉松可以融合在一起）

青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草 只用叶子 清洗干净 用水煮开 小苏打能让艾草保留更青的颜色

步骤 2

煮开的艾草拧干水分 加清水打成泥

步骤 3

150克的研磨水➕艾草泥➕260克糯米粉揉成面团➕上面揉好的澄粉 揉成一团（如图） 保鲜膜包裹不让面团开列变干

步骤 4

馅 咸蛋黄烤熟碾碎➕肉松➕沙拉酱（甜的） 可以用红豆泥 紫薯泥……馅都可以

步骤 5

合并

步骤 6

蒸8-10分钟

步骤 7

可以开吃（放4天依然软软的）

青团的小贴士

8-10分钟就可以了

菜谱创建时间：2021-04-12 15:29:42