艾草—青团

作者： 蕾s

广西季节限定的美食

用料

• 糯米粉 200克
• 澄粉 60克
• 猪油 15克
• 艾草 100克
• 水 100克
• 开水 116克
• 肉松 100克
• 咸蛋黄 4个
• 玉米油 5克
• 沙拉酱 90克

艾草—青团的做法步骤

步骤 1

取100克艾草剁成泥然后再将100克的水结合

步骤 2

咸蛋黄泡白酒

步骤 3

烤箱180度10分钟 无需预热

步骤 4

然后将肉松、蛋黄、沙拉酱拌匀

步骤 5

成团

步骤 6

分为30g一分

步骤 7

接下来是艾草面团！！！！⚠️！！！！ 糯米粉、猪油、艾草泥搅拌均匀！！成团但是呢因为水是常温的 所以不会很光滑成团！ 此时就要将刚刚烧开的开水倒进澄粉里搅拌均匀呈透明色！！！一定要快速！！！然后再将澄粉团放到艾草团里揉均匀

步骤 8

艾草团一个为45g

步骤 9

用虎口包圆

步骤 10

水开蒸10-15分钟

步骤 11

出锅后立马刷玉米油防粘

步骤 12

芝麻的！

步骤 13

咸蛋黄！

菜谱创建时间：2021-04-12 15:23:45