古早味芝士蛋糕

作者： 銮銮儿

用料

• 低筋面粉 180克
• 玉米油 150克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 140克
• 盐 3克
• 柠檬汁 几滴
• 芝士片 9片
• 鸡蛋 12个

古早味芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

玉米油隔水加热~70度左右

步骤 3

蛋黄里加入隔热好的玉米油 趁热一遍倒一遍搅拌均匀 趁热加入牛奶 继续手动打发至柔顺 再加低筋面粉 搅拌均匀无干粉 放一遍备用

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁 没有的话也可以不用 分三次加白沙糖快速打发 打到鸡尾状态就可以

步骤 5

蛋白糊倒面糊搅拌均匀

步骤 6

烤箱预热150度 烤盘里倒适量的水 烤箱上下火 150度 烤一小时

菜谱创建时间：2021-04-12 10:06:52