傻瓜式烤鱼

作者： Cinderella陈辉

有一天，微信里，一位素未蒙面的朋友，发信息给我说，家里有个烤箱，但是不会烤鱼，能不能教教她怎么做，为了能有效的解决朋友的问题，所以图文并茂的做了这个超级简单的傻瓜式烤鱼，为什么叫傻瓜式烤鱼呢？因为这个菜谱只需要有个烤箱，不要任厨艺也能做出美味可口的烤鱼了……

用料

• 主料
• 草鱼 一条
• 配料
• 青椒 三个
• 海鲜菇 3两
• 洋葱 一个
• 调味料
• 市售麻辣香锅料 一包
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 大葱 三根
• 生姜 一块

傻瓜式烤鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼从背部切开，清理干净，平铺在案板上。

步骤 2

清理干净后，需要将背部肉比较厚的位置，用刀斜切进去，调味。

步骤 3

尽量均匀，两边都要切开。

步骤 4

将改刀好的鱼放在一个盆里，加料酒，葱段，姜片。

步骤 5

食盐很重要，一定要两面抹均匀，保鲜膜包好，静置15分钟。

步骤 6

腌制鱼的时候，我们来将烤盘里放上一张油纸，我是为了好清洗，多放的一层油纸，家里如果没有的话，也可以不放。

步骤 7

再放入一张锡箔纸，这个一定不能少的哦，建议购买的时候，买那种加厚的。

步骤 8

然后，将清洗干净，切成块的洋葱垫底，海鲜菇铺在洋葱上面，倒适量生抽（倒生抽的图片忘拍了）

步骤 9

青椒不用切，直接用手撕成块放入烤盘。

步骤 10

大葱切段随意撒在烤盘里。

步骤 11

将麻辣香锅调料，均匀的涂抹在腌制好的鱼身上。

步骤 12

将鱼放在垫有蔬菜的烤盘里，盆里剩余的调料全部倒在鱼身上。

步骤 13

轻轻的给鱼做个按摩

步骤 14

两面均匀以后，将鱼反转过来，整齐的码放在烤盘里。

步骤 15

表面再铺一层锡纸，这样烤出来的鱼才鲜嫩多汁。

步骤 16

华帝烤箱，选择专业模式，经典烘焙200度，30分钟。

步骤 17

预热好以后，将烤盘放进烤箱。

步骤 18

等待30分钟，香喷喷的烤鱼就做好了！

步骤 19

如果你是一枚资深吃货，怎么能容忍烤鱼没有脆脆的外皮呢？ 那么选择华帝特有的小面积烘烤功能。

步骤 20

210度，5分钟。

步骤 21

外皮酥脆，鱼肉爆汁，麻辣鲜香的烤鱼就做好了。

傻瓜式烤鱼的小贴士

小面积烘烤请不要离开，注意观察，不要烤焦，其余的还真没有什么需要注意的了。

菜谱创建时间：2021-04-12 09:27:42