汤河粉

作者： 善子大人

懒得出门，点外卖送来都坨坨了，只好自己做，今天没放牛肉丸，因为冻死了，分不开……

用料

• 河粉 200g
• 卷章 4片
• 生菜 3片
• 芹菜 2根
• 炸蒜粒 1勺
• 雨露 1勺
• 白胡椒粉 一点点

汤河粉的做法步骤

步骤 1

先烧水，如果有煮好的牛高汤块可以加一些，我这里是没加的，然后开始备菜。 芹菜 去叶子切碎（叶子可以留着摊饼） 生菜 洗净折两半 卷章 是之前切好的 鲜河粉 冷水过两次稍微洗一下 准备一个碗，碗里放鱼露和白胡椒粉 ps：如果有牛肉丸是冷冻的就冷水下锅，不是冷冻就水开下锅（如果冷冻的热水下锅就多煮一下）

步骤 2

水开以后放卷章，煮两分钟放河粉，河粉煮1-2分钟都可以，然后烫生菜，之后放入先前准备好的碗中，倒入适量汤，加入芹菜和蒜粒即可。

汤河粉的小贴士

1.鱼露：鱼露和白胡椒粉主要调咸鲜味儿，加多了会咸，看自己口味酌情添加 2.芹菜：芹菜要选带有香味的水芹菜小芹菜，不然味道不好且不熟口感也不好（试过），买不到芹菜不放也行 3.生菜我个人觉得比芹菜更重要，加了生菜会感觉整个汤粉都升华了，总之生菜很重要！（个人觉得） 4.炸蒜粒，就是蒜粒切碎了用小火放油慢慢炸，会很香

菜谱创建时间：2021-04-12 08:50:45