发糕(面粉做的)

作者： 向阳花开微微笑

美好的一天，从一顿美美的早餐开始，元气满满！

用料

• 中筋面粉 200g
• 白糖 40 g
• 耐高糖酵母粉 2.5 g
• 葡萄干等水果干 40 g
• 白芝麻 适量
• 温水 200g

发糕(面粉做的)的做法步骤

步骤 1

称取白糖，酵母粉，加入温水（35～40℃），搅拌均匀；称取面粉，将水倒入面粉中，搅拌均匀。

步骤 2

加入水果干，搅拌均匀。

步骤 3

倒入合适的模具中，盖上盖子或洁净湿巾。

步骤 4

放至于烤箱中，选择发酵模式，发酵30分钟至面团增高1倍

步骤 5

冷水上锅蒸，水上汽后开始计时，中大火15分钟，关火焖2～3分钟。趁热，开吃，味道，棒棒哒！

发糕(面粉做的)的小贴士

1、当糖的含量超过面粉的7%，选择耐高糖酵母粉，推荐燕子或者安琪。 2、酵母开封后，封好封口，建议放冰箱冷藏保存，避免酵母失去活性。 3、尽量不要发酵太长时间，如果发过头了，蒸熟的发糕中间会塌陷，而且还有微微的酸味。 4、打开锅盖的时候，尽量别让盖上的水蒸气滴落到发糕中，以免影响口感。

菜谱创建时间：2021-04-12 07:24:26