少油版肉沫烧茄子

作者： amelie知微

茄子好吃但是太吸油了，在范志红老师那里学来的少油烹饪茄子的做法，健康美味的肉沫烧茄子！

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 醋 半勺
• 酱油 半勺
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 黄酱 半勺
• 料酒 半勺

少油版肉沫烧茄子的做法步骤

步骤 1

瘦肉馅用料酒、酱油腌制十分钟；茄子切小段，用微波炉或蒸锅蒸5分钟，先蒸一下再炒，茄子就不吸油了。

步骤 2

炒锅里放少许油，放葱姜炝锅，然后放肉馅炒至发白

步骤 3

把茄子放入锅中和肉馅一起炒，放盐 酱油 黄酱；放点水把黄酱化开，翻炒至茄子熟透，出锅前沿锅边淋半勺醋。

少油版肉沫烧茄子的小贴士

茄子用微波炉蒸的话，在保鲜盒里放一点水。

菜谱创建时间：2021-04-11 19:16:32