少油的肉末茄子

作者： 快乐多多

茄子吸油而且不容易入味，我不喜欢做茄子，怎样能少放点油又能做出好吃的茄子，自创了这道肉未煎茄子，操作简单，味道鲜美，用油特别少。

用料

• 线茄子 3个
• 肉末 50克
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 大蒜 4瓣
• 白糖 少许
• 香葱 2根
• 生姜 4片
• 红辣椒 半个
• 食用油 少许
• 糊椒粉 少许

少油的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

线茄子洗净斜着切花刀

步骤 2

瘦猪肉，红辣椒，生姜，大蒜，香葱切丁备用

步骤 3

切好的茄子放入盘中撒少许盐腌二分钟入味

步骤 4

电饼档加热刷少许食用油

步骤 5

放入茄子小火煎五分钟

步骤 6

再在茄子上面刷少许油继续煎熟

步骤 7

锅烧热放少许食用油，把生姜、大蒜、红椒、肉末放入翻炒，加生抽，糊椒粉，白糖和少量水烧半分钟关火，再加香葱。

步骤 8

装盘，一道简单，少油，好吃又好看的肉末煎茄子完成。

少油的肉末茄子的小贴士

我是尽量控制少放油，喜欢吃油的可多放些油，茄子会煎的更香嫩。

菜谱创建时间：2021-04-11 18:35:17