『春日蘸酱菜·鸡蛋炸酱』——六月香豆瓣酱

作者： Icey李李李李李

春日蘸酱菜必备——鸡蛋炸酱！ 注意事项写在前面： 1.鸡蛋要炒碎一点，干一点，更好吃； 2.用洋葱比大葱更香； 3.比较特殊的一点是这次炒酱用了椰子油，更香，而且耐高温更健康！

用料

• 豆瓣酱 300克
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1个
• 椰子油 3大勺

『春日蘸酱菜·鸡蛋炸酱』——六月香豆瓣酱的做法步骤

步骤 1

前些日子买的助农活动紫皮洋葱，品质不错，个头儿也合适，今天用了一个；

步骤 2

用神器把洋葱弄成沫沫，锅里放一大勺椰子油，炒香备用；

步骤 3

两大勺椰子油，把鸡蛋炒一下，炒碎炒散，备用；

步骤 4

接下来就是炒酱的过程啦！喜欢咸一点浓郁一点可以加干黄酱，喜欢甜口可以加甜面酱，我觉得六月香的这个黄豆豆瓣酱的味道已经很好了，配合洋葱的香和炒鸡蛋碎的口感真的很不错！

步骤 5

炒干到出油的状态就可以了，趁热装瓶，冰箱保存！

菜谱创建时间：2021-04-11 17:58:19