小酥肉

作者： Emma_Jw

一道大人小孩都爱吃的料理。 不论是当作零食还是在晚饭桌上的菜肴都让人爱不释手，一秒清空😋

用料

• 梅花肉/里脊肉 250克
• 酱油 2勺
• 盐 1小茶匙
• 糖 一小茶匙
• 白胡椒粉 适量
• 姜 2片
• 绍兴酒 1勺
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 8小勺
• 黑胡椒碎 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

把梅花肉切成条。

步骤 2

姜片切成末后挤出汁,加入绍兴酒，酱油，盐，糖和白胡椒粉拌匀。放入冰箱腌制15分钟。

步骤 3

在另一个碗中打入2颗鸡蛋，加入玉米淀粉拌匀。拌匀后加入黑胡椒碎和少许盐拌匀。

步骤 4

把拌匀的面糊加入腌制好的梅花肉中，拌匀后就能热油，准备炸。

步骤 5

木筷子放入油锅中冒小泡泡就表示油已经热了可以下锅炸了～

步骤 6

第一轮先以小火油炸至上色。

步骤 7

第二轮用大火炸至酥脆。小酥肉就此完成🎉🎉🎉

小酥肉的小贴士

**梅花肉可以用里脊肉代替。喜欢吃肥肉多一点的话也可使用五花肉噢～～

菜谱创建时间：2021-04-11 17:50:38