没有厨师机也能做—法式芥末籽肠仔面包

作者： 文艺狗101

咸香味的面包，酥脆可口，对于喜欢吃咸的人，一顿吃两个不成问题～哈哈哈哈哈哈 一定要试试，爆汁的肠仔搭配酥脆的面包外壳，太绝了，好吃到停不下来！ 对新手真的太友好啦！没有厨师机也能做，无需揉出手套膜，真真真的太方便啦！

用料

• 高粉 96克
• 低粉 24克
• 糖 4克
• 鲜酵母 3克
• 盐 1克
• 水 78克
• 黄油 4克
• 德式香肠 4根
• 芥末籽酱 适量
• 芝士粉 适量

没有厨师机也能做—法式芥末籽肠仔面包的做法步骤

步骤 1

把高、低粉，糖，鲜酵母，盐，水放入盆中，搅拌成絮状。（可以用厨师机打，但是份量比较少，而且不需要出手套膜，我就直接手揉了）

步骤 2

加入黄油揉均匀

步骤 3

无需出手套膜，破洞锯齿状即可。

步骤 4

将面团滚圆进行一次醒发（温度35，湿度75，时间40分钟）

步骤 5

面团平均分成4份滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 6

取一个面团，擀成长条

步骤 7

翻面中间挤上芥末籽酱，放上香肠，

步骤 8

两边向上提捏紧，全部捏紧。

步骤 9

收口捏紧，接口朝下，搓几下

步骤 10

收口朝下，表面喷点水，在芝士粉上面滚一圈

步骤 11

放入模具

步骤 12

温度35，湿度75，时间20分钟，同时预热烤箱210度

步骤 13

 用刀片割2个刀口，肠仔上面要划刀口

步骤 14

面包上的刀口，往外多扒几下，这个烤出来才好看，（我这是还没拔的时候拍的照片）

步骤 15

面包表面用喷壶喷些水，放入烤箱210度，烤15分钟。

没有厨师机也能做—法式芥末籽肠仔面包的小贴士

大家有什么不明白的都可以评论留言告诉我哦！

菜谱创建时间：2021-04-11 12:00:43