10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会

作者： 坤妮食养

今天分享下阿胶糕制作过程，吃阿胶最养人？主要是因为阿胶糕有提高免疫力的功效，而且可以安神、美容养颜！阿胶糕制作也很简单，一起来学习吧

用料

• 阿胶块 500克
• 红枣 500克
• 核桃 500克
• 枸杞 200克
• 黑芝麻 500克
• 玫瑰花瓣 10克
• 冰糖 200克
• 黄酒 750ml

10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的做法步骤

步骤 1

准备辅料

步骤 2

黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)

步骤 3

烊化好的阿胶晶莹透亮

步骤 4

变成了果冻状

步骤 5

先用大火烧开阿胶，加入冰糖

步骤 6

转小火不停搅拌，熬制挂旗后，加入辅料

步骤 7

依次加入:核桃，红枣，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最后放)

步骤 8

黑芝麻最后加入，搅拌均匀

步骤 9

放入托盘，压平

步骤 10

可以加上玫瑰花瓣

步骤 11

晾至12个小时

步骤 12

切片即可！

步骤 13

大功告成！

10年老师傅教你自制阿胶糕，一看就会的小贴士

阿胶烊化是尽量敲小块 熬制时先开大火烧开再转中火 辅料由大个到小个放置(黑芝麻最后放) 出锅要快！！

菜谱创建时间：2021-04-11 10:35:03