红糖酒酿南瓜汤圆

作者： 邱邱的厨房日记

今天做南瓜汤圆，用米酒和红糖红枣煮成的，不仅味道好吃，酸酸甜甜的，而且补气血，喜欢的朋友也动起手做起来吧！

用料

• 带皮南瓜 300克
• 糯米粉 550克
• 米酒 150克
• 豆沙 200克
• 红枣 8颗
• 枸杞 20粒
• 冰糖 20克
• 红糖 一块半
• 白砂糖 10克
• 淀粉水 半碗
• 水 适量

红糖酒酿南瓜汤圆的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

南瓜削皮切成薄片

步骤 3

上锅蒸熟，用筷子能插透即可

步骤 4

把南瓜中蒸出来的水分控掉，加入白砂糖，用叉子压成南瓜泥

步骤 5

分次加入糯米粉，每加入一次搅拌均匀，看面团的成型情况，再加下一次

步骤 6

揉成光滑偏软的面团

步骤 7

揪一块面团压成饼状，包入豆沙馅

步骤 8

收口捏紧揉圆

步骤 9

再粘一层糯米粉，防止粘连

步骤 10

全部做好，依次摆入盘中，一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存，随吃随煮很方便

步骤 11

锅里烧水加入红枣，红糖，冰糖大火煮开

步骤 12

水开下入汤圆煮至浮起

步骤 13

加入米酒继续煮

步骤 14

倒入淀粉水勾芡

步骤 15

倒入枸杞，再煮一分钟，即可出锅

步骤 16

南瓜汤圆就做好了

步骤 17

软糯香甜，甜而不腻

步骤 18

成品图！

菜谱创建时间：2021-04-11 04:58:49