茶叶卤水鹌鹑蛋-一口一个停不下来

作者： 猫猫BB

茶叶鸡蛋吃一个就饱，鹌鹑蛋却能吃好多个😂 这样做鹌鹑蛋超级香 但是鹌鹑蛋不能吃太多，胆固醇比较高🥲

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 香料：
• 桂皮 一块
• 香叶 三片
• 八角 三个
• 花椒 一小把
• 干辣椒 两个
• 丁香 十粒
• 豆蔻 三个
• 草果 一个
• 调料：
• 红茶包 一包
• 生抽 四勺
• 蚝油 两勺
• 盐 适量

茶叶卤水鹌鹑蛋-一口一个停不下来的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟，过冷水，把壳轻轻敲碎

步骤 3

锅里加水（确保水量能没过鹌鹑蛋并高出半个手指头），放入香料和调料，大火煮沸，转小火煮10分钟，出下味道。 可以尝尝味道，不够味可以加一点点盐，但是不要放太多，因为后面要泡一晚，会很入味的

步骤 4

加入鹌鹑蛋，小火煮20分钟关火，不开盖，放至常温后，把底下的鹌鹑蛋移到上面，和上面的蛋换下位置。放冰箱泡一晚。

步骤 5

我心急，煮好就先吃了几个，超级香，看剧绝配！

步骤 6

第二天继续小火煮10分钟，就可以开吃了

步骤 7

好好看的大理石纹

步骤 8

比第一天更入味了！！！好吃😋

茶叶卤水鹌鹑蛋-一口一个停不下来的小贴士

加两个干辣椒不会辣，但是会更香。介意的可以不放。 卤水里的盐不要放太多，后面要泡很久，放多了盐的话，会越泡越咸 试了卤鸡蛋，一斤鸡蛋，三倍用料，鸡蛋要泡一天一夜才入味

菜谱创建时间：2021-04-11 00:15:37