斑斓椰浆小餐包

作者： SHALL小晓

喜爱斑斓pandan香味，扑鼻而来的香味让人精神爽快。

用料

• 鸡蛋 2个（100克）
• pandan斑斓汁 90克
• 椰浆 200克
• 糖 80克
• 盐 8克
• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 奶粉 25克
• 酵母 6克
• 黄油 50克

斑斓椰浆小餐包的做法步骤

步骤 1

在制作面包前，将pandan斑斓汁备好，并冷藏。我用大约100克水➕30片左右的斑斓叶打成汁。让斑斓汁沉淀，取下层深色的汁90克。

步骤 2

所以材料倒入盆里，除了黄油，打成面团。面团成团，拉出粗膜后，加入黄油，直到拉出薄膜。

步骤 3

面团发酵至2倍大。

步骤 4

28cm x 28cm 烤盘。面团大约1093克，分割25份，每份大约43.7克。整出想要的形状。

步骤 5

让面团再次发酵至2倍大左右。送入烤箱180度，上下火35分钟，再转下火5分钟。

菜谱创建时间：2021-04-10 21:05:21