圣诞节 草莓季🍓芒果🥭盒子蛋糕

作者： 氧气阿姨

草莓和芒果都出了名的香甜，做成甜品再合适不过了，一起动手试试吧，真的很简单，零压力！

用料

• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 鸡蛋黄 4个
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋清 4个
• 白砂糖 30克
• 柠檬 一小片
• 奶油 450克
• 草莓or芒果 500克
• 白砂糖 40克

圣诞节 草莓季🍓芒果🥭盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油和冰牛奶搅拌至乳化，筛入低粉

步骤 2

Z字型粗略搅拌至无干粉

步骤 3

加入蛋黄Z字型搅拌成细腻的蛋黄糊

步骤 4

蛋清分三次加入砂糖，滴入柠檬汁打发至大弯钩状，取1/3与蛋黄糊拌匀（翻拌手法）

步骤 5

再倒回到2/3蛋白霜内翻拌均匀，预热烤箱160度

步骤 6

倒入28*28的烤盘内 ，用刮板刮平整。160度烤20分钟

步骤 7

出炉震出热气，拖到凉网上晾凉，分切成4*4=16片。可以做8个盒子蛋糕

步骤 8

冰奶油加砂糖打发的硬一点

步骤 9

纹路明显，9成发。装入8齿裱花袋备用。放冰箱里哦

步骤 10

草莓洗净 沥干水分，切丁。如果用芒果也切丁

步骤 11

底下放一片蛋糕，挤一层奶油，撒一层水果粒，再铺第二层蛋糕，中间挤个曲奇奶油圈，放上半颗草莓，然后直立裱花嘴，挤满立体小花，侧面很漂亮。

步骤 12

从上面看 这张照片里用的八齿花嘴

步骤 13

水果替换成芒果也很漂亮

步骤 14

装入保温袋和朋友一起分享

菜谱创建时间：2021-04-10 19:59:12