超简单的脆皮五花肉(不用焯水不用粗盐不用白醋)

作者： 千寒说

视频博主们的做法比较专业也比较麻烦，是广式脆皮烧肉的做法。我觉得我这样烤很简单哈哈，从阿nic那里看来的，自己吃也够用啦。 我感觉脆皮的关键就是抹点油哈哈。而且腌料里有胡椒粉所以也不会腥。我买的家乐福的普通鲜猪肉哈。

用料

• 五花肉 450克
• 五香粉孜然粉花椒粉胡椒粉辣椒面等粉状调料 各半小勺
• 生抽蚝油香油盐 少许

超简单的脆皮五花肉(不用焯水不用粗盐不用白醋)的做法步骤

步骤 1

1⃣️五花肉切块不断皮，我忘了拍图对不起！具体就是网上那些博主的切法。 2⃣️用我写的那些各种调味料调成酱汁，刷到肉那一面，包括缝缝里。注意皮那一面不要沾上料！腌一个小时。 3⃣️用剪刀在皮那一面多扎孔，我试了牙签啥的不行，必须小刀或者剪刀。 4⃣️扎好孔之后，在皮那一面抹盐，一点盐就行！不要多，要不然会咸。然后抹一层橄榄油。 5⃣️皮在上，肉在下，放在烤架上，进烤箱。下面接一个装了水的烤盘。我在里头放了点胡萝卜一起，接了肉汁的烤胡萝卜味道还不错。 6⃣️上下火200度烤60分钟。(注意我买的肉少烤箱又小，烤得不久。一定要随时注意皮糊了没！我的都有点糊！)

步骤 2

晾几分钟切开，吃！

菜谱创建时间：2021-04-10 18:22:21