天然酵母奶香馒头

作者： Daniel乐海777

天然酵母终于养好了，今天用废弃的酵母做馒头，看看能不能成功，自己记录一下

用料

• 天然酵母 60克
• 面粉 200克
• 酵母粉 1克
• 糖 20克
• 水 70-75克

天然酵母奶香馒头的做法步骤

步骤 1

天然酵母，我用的是新良黑麦粉做的种，所以黑乎乎的，看了别人都说全麦好发酵，刚好超市打特价，就冲动做了天然酵母

步骤 2

把全部用料加进去揉！ 一定要揉到光滑，再切成分， 我大概分了12个 再揉圆，放在蒸锅里发酵，温度不够，我就把蒸锅水微微烧了一会大概40℃左右，盖上盖子发酵一个小时，等到馒头表皮一按就会弹就可以开火蒸了，我是中火蒸了15分钟，蒸好后等3分钟再开盖子

步骤 3

云朵般柔软

菜谱创建时间：2021-04-10 14:30:32