双皮奶

作者： 13爱美食的Super荣

佛山顺德的一种双皮奶是用水牛奶制作的，因为水牛奶含有的脂肪多，奶皮就是放凉后形成的，双皮奶口感醇滑，真的不要太好吃了😋。

用料

• 双皮奶 参考分量：2碗
• 雀巢全脂牛奶 200克
• 雀巢淡奶油 20克
• 鹰嘜炼奶 30克
• 细砂糖 喜欢甜可多一点
• 蛋清 23克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

⑴把材料称好（淡奶油、牛奶、炼乳称一起）

步骤 2

⑵把奶混合物放在电磁炉上搅拌让它冒泡即可。

步骤 3

⑶把煮好的奶混合物放在杯子里冷却结一层奶皮。

步骤 4

⑷结皮就用器具刺破一点小口把奶倒出来，然后这层皮会慢慢掉下来 ，底部剩一点奶

步骤 5

⑸然后倒出来的奶混合物加蛋清搅匀再放回杯子里面，要盖上保鲜膜放入锅中蒸煮，大概7分钟左右即可。

步骤 6

⑹最后的成品双皮奶就做好了。

双皮奶的小贴士

温馨小贴士 1️⃣在煮奶的时候要注意搅拌，因为炼乳含多糖 容易结块糊底。 ❤️喜欢的可以收藏➕关注，谢谢了 每周更新喔！

菜谱创建时间：2021-04-10 11:32:23