好吃好看不长胖的越南春卷

作者： 御膳房的栗子叔叔

之前去野餐做的越南春卷大家都爱吃，就出教程分享给大家啦！

用料

• 蔬菜卷和海鲜卷
• 黄瓜 1/3根
• 越南春卷皮 3张
• 龙口粉丝 半卷
• 虾 3只
• 蟹柳 3个
• 胡萝卜 半根
• 小番茄 1个
• 秋葵 1根
• 薄荷 2片
• 水果卷
• 芒果 3片
• 草莓 1个
• 苹果 2片
• 薄荷 2片
• 越南春卷皮 1张
• 自己喜欢的蘸料 我比较喜欢甜辣酱

好吃好看不长胖的越南春卷的做法步骤

步骤 1

黄瓜和削好皮的胡萝卜切成细丝，如果有擦丝器可以直接用，会更方便。

步骤 2

龙口粉丝用开水泡5分钟后捞出。

步骤 3

虾剥好煮熟，蟹柳也煮熟。

步骤 4

秋葵一整根煮熟之后去掉头尾，切成厚度均匀的小星星，可能会有点粘(´･ω･`)

步骤 5

小番茄切成厚度均匀的片，要用硬一点的小番茄比较好切哦。

步骤 6

薄荷洗净之后把顶端小小的叶子揪下来，放薄荷叶可以增加清新的味道，也更美观，不喜欢的话可以不放。

步骤 7

材料准备好啦，开始包！

步骤 8

一张春卷皮，放到洗澡水温度(40度左右)的水里泡20秒取出，铺在打湿的案板上。春卷皮干了之后会很粘，就会容易破，打湿案板保证春卷皮的湿润是成功的关键。

步骤 9

两端留一些距离，依次码好黄瓜，胡萝卜，蟹柳和粉丝，在距离粉丝一根大拇指远的地方再放薄荷叶和虾，中间隔一点距离就能避免粉丝胡萝卜这些挤到虾，避免影响美感，不在乎的话无所谓啦(*¯︶¯*)

步骤 10

先折好两边，再从上至下卷起来。

步骤 11

其他材料一样，虾和薄荷改成秋葵和小番茄再卷两个。

步骤 12

卷好的春卷抹层油，既能提升亮度还能防粘。

步骤 13

下面再做个水果卷，芒果用稍微硬一点的容易去皮，削掉一面的皮之后沿着核把一面的果肉切下来。

步骤 14

切成厚度均匀的薄片。

步骤 15

草莓去蒂，切条。

步骤 16

苹果切两片下来，切条。

步骤 17

包的方法一样啦，我喜欢先放两片薄荷叶在下面，再把芒果片叠在一起放上去，卷起来就能非常好看啦。

步骤 18

卷好的春卷蘸自己喜欢的酱就好，个人更喜欢甜辣酱，一个大春卷吃完很有饱腹感，好吃好看又吃不胖，冲鸭！

好吃好看不长胖的越南春卷的小贴士

我这里写的是做四个卷的材料用量，因为要保证封面美观(当然最后剩下的材料也都吃掉了)，大家能吃多少做多少就好，食材不要太杂，免得浪费呀，祝大家吃得开心～

菜谱创建时间：2021-04-10 09:32:15