迷你烤箱版蒜蓉烤茄子

作者： 雯妈niuuu

很爱吃夜宵摊上的烧烤，尤其这道烤茄子。忽然想试试家里的迷你小烤箱能不能烤茄子，于是买了个胖乎乎的茄子开烤了。结果有点小惊喜噢！我觉得关键应该还是在蒜蓉酱里。

用料

• 茄子 个
• 蒜 1整颗
• 小葱 2根
• 盐 2克
• 鸡精 1小勺
• 食用油 一大勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 小米椒 3个
• 烧烤料（超市买的现成的袋装） 适量

迷你烤箱版蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

一个大茄子 做的过程没有拍照所以就用文字描述了。 1、烤盘铺好锡纸，茄子洗净擦干水分，放在烤盘上，刷一层食用油。 2、放烤箱中层200度烤30-40分钟，视茄子大小和烤箱的脾气来哈，只要茄子软了切开里面也是软的就可以了。 3、烤茄子的时间可以来做蒜蓉酱。 蒜蓉酱：蒜瓣和小米辣切碎后放生抽、蚝油、鸡精、烧烤料粉、少许盐，油烧热了淋上去然后搅拌均匀，也可以把调料放油锅里炒一下会更香，但我们家喜欢吃稍微生一点的蒜，所以考虑到后面还要进烤箱烤一阵怕太熟了不好吃就没有炒了。根据个人口味来定哈。 4、茄子烤软切开后把调好的蒜蓉酱平铺上去，继续进烤箱中层200度烤5分钟即可。

步骤 2

撒上葱花就可以开吃啦！

步骤 3

用的就是这款迷你的小烤箱，真的很小哦，但烤一些简单的小食物还是可以的。鸡翅、蛋挞、纸杯小蛋糕，小面包这些都还可以的。但肯定没有大烤箱烤得那么完美。家庭成员不多的用这个还是可以的。适合新手小白试试手。

迷你烤箱版蒜蓉烤茄子的小贴士

食用油尽量选择味道清淡的。 茄子烤软后切开的时候要轻一点，只需要用筷子把外皮轻轻划拉一下就开了，然后用把中间扒开一些就好，尽量不要把茄子两端弄开了。因为茄子里面水分比较足，弄太开了水就会流出来了，影响味道也影响美观。

菜谱创建时间：2021-04-10 01:59:21