青椒魔芋鸭

作者： 春娇爱生活

今天分享一道青椒魔芋鸭，简单易做，爽口下饭，好吃到流口水🤤～

用料

• 鸭 半只
• 青椒 4个
• 花椒 30粒
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 盐 克
• 魔芋 1盒
• 蒜苗 1根
• 啤酒 半瓶
• 鸡精
• 干红椒
• 大蒜

青椒魔芋鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材：干红椒切段，姜蒜切粒，青椒切段，魔芋切粒，鸭肉切粒。

步骤 2

鸭肉焯水，水开后撇去浮沫，煮几分钟后捞出鸭肉。

步骤 3

鸭肉焯水的同时，魔芋冷水下锅，放少许盐，水开后转小火煮10分钟。此处放盐是为了入味。

步骤 4

油温三成热，加入八角花椒炸香。

步骤 5

放入干辣椒段、姜蒜、鸭肉爆炒，加少许盐调味。

步骤 6

爆炒几分钟后加入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮。

步骤 7

水开后加入魔芋继续焖煮20分钟。魔芋是越煮越嫩的，所以不用担心煮的时间久，时间久反而更入味哦。

步骤 8

加入青椒段，少许鸡精。

步骤 9

加入青椒后翻炒2分钟就可以出锅啦，撒上蒜苗段，是不是看起来很美味呢～

菜谱创建时间：2021-04-10 01:23:16