豚骨汤日式拉面

作者： 173公主F

我的碎碎念：出去吃日料时经常都会顺便点个豚骨拉面🍜，觉得那一口浓汤挺诱人，同时也能饱腹暖胃。虽然知道大部分店铺宣传熬的几个小时的汤底实际上基本都逃避不了加了浓汤宝的效果，但是偶尔吃一次问题也不大，也就是满足一下口腹之欢。最近刚好女儿周末放学回来都要赶着时间上网课，所以就研究了一些快手简餐，包括今天的家庭随意版豚骨拉面。所谓随意版，就是家里冰箱收刮到啥料就加啥。反正女儿最后很给面子地吃了个底朝天😏😏

用料

• 伊都日式拉面 1扎（一人份）
• 瘦肉 8片
• 胡椒猪肚丸 3个
• 金华火腿丝 若干
• 小葱 1根
• 东北黑木耳 4朵
• 豚骨风味白汤底 1勺
• 盐 需要才放

豚骨汤日式拉面的做法步骤

步骤 1

备料，用的是超市买的伊都拉面，偏日式拉面口感，不用煮太长时间，方便做。

步骤 2

猪肚丸时老家买的，胡椒猪肚味蛮浓，居家必备，木耳提前泡好捞干切丝，金华火腿切丝，葱切葱花。

步骤 3

找代购买的日本ace特浓豚骨风味白汤底，一碗拉面只需要加一汤勺已经很香浓，跟店里的拉面汤底味道几乎无差。

步骤 4

拉面先用起锅煮熟捞起，说明上写的两分半钟，实际上我从冰箱里拿出来大概要煮接近5分钟。

步骤 5

另外起锅放400毫升冷水烧开，烧开后放猪肚丸、木耳丝、火腿丝，大火煮三四分钟后放入瘦肉，加豚骨浓汤。搅拌均匀后尝一下如果不够可以加一点点盐，因为面我们没有另外调味汤味道可以重一些。瘦肉熟了就把葱花撒入，然后面条窝入汤里用筷子迅速搅散吸一下汤汁，关火装碗。

豚骨汤日式拉面的小贴士

1、浓汤和火腿都有咸味，注意汤水一定要尝一尝咸淡再决定是否需要另外加盐调味。 2、因为是生面必须另外起一锅水煮熟捞起不能直接放汤里来煮，不然面汤就会浑，面也会把汤一下吸干。 3、如果提前备料的话建议可以把配料换成肘花、海带、笋片、绿豆芽、木耳丝，还有煮个溏心蛋切两半，最后汤面撒点点白芝麻。这样就完美了～

菜谱创建时间：2021-04-09 20:14:40