懒人版乌鸡枸杞红枣虫草花汤

作者： 用卵之地Viviana

最近刷到小当家乌鸡那一集，突然想起来自己十几年没喝过乌鸡汤了，正好逛盒马买了半只乌鸡，回来煮汤试一试。 下厨房里乌鸡汤菜谱不多，我就汇总简化了一下。 广东人很喜欢煲这种汤，南京这边外面卖一盅就蛮贵了。 买了食材回家发现料酒一滴都不剩了，紧急之下用了梅酒，请大家尽情学我。 忘了拍碗图了，但是非常鲜美。

用料

• 乌鸡 半只
• 虫草花 一把
• 枸杞 一把
• 红枣 8颗
• 姜 5片
• 盐 两小勺
• 葱 一把
• 梅酒 一瓶盖

懒人版乌鸡枸杞红枣虫草花汤的做法步骤

步骤 1

把上图中材料准备好，实际没用蒜，顺便买了。 盒马的鸡一般处理过，我就冲了一下，把几根短毛拔了。

步骤 2

由于家里没有料酒了，我懒又不想再下楼，于是网上查了资料，可以用白酒红酒啤酒代替料酒去腥。 根据我看那么多美食综艺的直觉，我选了梅酒替代。

步骤 3

冷水入锅，放葱、姜、一瓶盖梅酒，煮沸后把食材捞出来。

步骤 4

把红枣、枸杞、虫草花洗一下，虫草花不宜洗太久。

步骤 5

再把鸡、食材、水放进去，水放足，尽量不要中途加水。 大概煮一小时鸡肉就烂了，非常好喝。

懒人版乌鸡枸杞红枣虫草花汤的小贴士

之所以是懒人菜谱，是因为我鸡没切。哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-04-09 18:28:05