不用模具的凤梨酥

作者： 雅如夏

培姐心心念念的凤梨酥做好啦，外皮酥香内里酸甜，爱了，记录分享😜🌸

用料

• 无盐黄油 155克
• 糖粉 55克
• 鸡蛋液 60克（2个）
• 安佳低脂奶粉（过筛） 30克
• 低筋粉（上一道）（过筛） 270克
• 海盐 2克

不用模具的凤梨酥的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油打发蓬松至颜色变浅

步骤 2

加入糖粉，海盐拌匀，分次加入鸡蛋液拌匀，加入过筛低粉，戴上手套下手捏至无干粉，忘了拍照🤦‍♀️

步骤 3

垫上烤纸，又是擀，又是捏，如图

步骤 4

包裹住凤梨馅

步骤 5

一层烤纸，在裹一层包鲜膜，放入冰箱冷冻40分钟

步骤 6

切，我冻的时间短了，不好切，沾刀，下次冻1小时，应该好切些

步骤 7

220℃预热烤5分钟，凤梨酥胚表面喷水，放入烤箱，180℃烤10分钟，翻面在烤12分钟。

步骤 8

完成🤗

不用模具的凤梨酥的小贴士

各家烤箱脾气有差异，看着烤，别浪费了食材哦

菜谱创建时间：2021-04-09 12:45:38