椒香薄荷脆排

作者： 我豆是一只米虫

外酥内嫩的椒香排骨夹杂着淡淡的薄荷香味，每吃一口都是满足。 这次排骨属半煎半炸，各个环节尽量减少油脂的摄入，吃起一点也不腻

用料

• 排骨 自定
• 土豆 适量克
• 盐 少许克
• 味好美椒盐粉 适量
• 味好美姜粉 少许勺
• 味好美鲜辣味粉 适量
• 味好美黑胡椒粉 少许勺
• 洋葱 小半个
• 姜碎(姜水) 少许勺
• 玉米淀粉 适量克
• 鲜薄荷 适量片

椒香薄荷脆排的做法步骤

步骤 1

将排骨去血水洗净沥干，加入生抽，姜粉，黑胡椒粉，少许盐，姜水腌制10一20分钟，再放入淀粉拌匀备用

步骤 2

锅内热油6、7成热，中小火下排骨煎至偏金黄，里面的肉断生，大火逼一下油，就可以出锅了。沥油备用

步骤 3

另起锅，土豆入放盐的水中煮熟捞出，再放入煎排骨的剩油中煎一下(更香)出锅前放少许椒盐

步骤 4

锅内剩下的油全部倒出不用，将排骨和洗净沥干的薄荷倒入锅内(利用排骨煎炸后本身的油脂)加入适量椒盐粉和鲜辣味粉，快速翻炒起锅。

步骤 5

宝贝快被我拔光了(๑˙❥˙๑)

椒香薄荷脆排的小贴士

1,出锅时的椒盐别放太多，否则太咸 2,腌制排骨的淀粉可多放些，才有表皮脆脆的口感 3,最好选择肉较多的排骨，吃一口超满足

菜谱创建时间：2021-04-09 12:13:08