火腿肠面包

作者： yeah_minnie

用料

• A.高筋面粉 100g
• A.低筋面粉 50g
• A.鸡蛋 1个（约50g）
• A.白砂糖 20g
• A.盐 0.5g
• A.高糖酵母 1.5g
• A.牛奶 50g
• B.黄油 15g
• C.火腿肠 4根（可以提前放入烤箱烤5分钟）
• D.表面涂刷 ：味好美香甜沙拉酱 适量
• D.表面涂刷：鸡蛋液 1个鸡蛋

火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

1. 把A材料依次放入面包机，开启自定义和面功能30分钟， 面团搅拌均匀后放入B黄油30分钟后面团出膜

步骤 2

2. 第一次发酵：拿出一个不锈钢小盆底部涂上少许植物油， 放入面团；另外拿出一个大锅里面放入开水， 把不锈钢盆放入大锅盖上盖子隔水发酵，约30-40分钟或者面团变大到2-2.5倍

步骤 3

3. 面团变大到2-2.5倍后，取出分成4分，约70g一份，搓圆排气，用保鲜膜盖住，松弛15分钟

步骤 4

4. 15分钟后整形： 把分割好的面团擀成椭圆形，放在烤盘（放上吸油纸）上进行二次发酵（开烤箱发酵功能 上下 28度， 30-40分钟，目测发大1.5-2倍）

步骤 5

5. 发酵完成后刷上一层鸡蛋液，把火腿肠放上，挤上沙拉酱

步骤 6

6. 烤箱170度预热 ，放上层， 上下火170度 20分钟

火腿肠面包的小贴士

1.用的是柏翠面包机，长帝烤箱30L，烘焙温度按自己烤箱的大小调整

菜谱创建时间：2021-04-09 10:03:02