⛄攻破“蛮头”⛄

作者： 下过雨的青草地

🔒在第一次“吐血蛮头（馒头）”失败后，调整了思维方式，于是在第二次，昨儿深深夜，小白攻破了“蛮头”，已是半夜12点半啦😂😂。 在各种借鉴与揣测合理性的尝试下，一个简化却不失风味和质量的好吃“蛮头”被攻破，稳定性也比较高。加上发酵，全程只使用了2个小时40分钟左右✌✌。基本是机器揉面，自己只马马虎虎的揉了一小会儿（继续偷懒中🙊）。机械性的揉面太太太太太太太太无聊了😂，若是揉多了，会不会感觉自己会变成一台“机器”?🙊🙊🙊。 🎩此地为练习练习练习

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 啦啦啦 适量
• 啦啦啦啦
• 啦啦啦啦

⛄攻破“蛮头”⛄的做法步骤

步骤 1

馒头“蛮头” 刚蒸熟。

步骤 2

生蛮头

步骤 3

生蛮头 每个100g。

步骤 4

熟蛮头。 👿不会整形，整不圆😓，随便揉了一个圆。

步骤 5

终于知道它为什么叫“蛮头”了，制作方法，真是够“蛮”的，产生它——要使用“蛮劲”🌚😰🙊🙊🙊🙊

步骤 6

蛮头

步骤 7

细腻、柔软又有韧性的蛮头组织。😍

步骤 8

雪白的组织——蛮头🙊

步骤 9

一层一层的——蛮头🙊

步骤 10

还是给它单调、严肃、无趣的外皮，加盖了一个“小腮红”🙊🙊🙊。

步骤 11

蛮头。 皮上的褶子是没有揉圆造成的，不是开裂🎃。

步骤 12

内外组织都灰常完美的——大蛮头🙊

⛄攻破“蛮头”⛄的小贴士

啦啦啦啦啦啦

菜谱创建时间：2021-04-09 09:14:49