酱爆火腩炒荞菜

作者： Maymay100

用料

• 烧肉（又叫火腩） 1条
• 荞菜 1斤
• 油 适量
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜头 1个
• 小米椒 1个

酱爆火腩炒荞菜的做法步骤

步骤 1

荞菜切去多余的叶子，只留上面白色的才爽口，切成小段，烧肉也切小块备用。

步骤 2

热锅下油，爆香蒜头和小米椒。

步骤 3

放入荞菜翻炒断生，盛出待用。

步骤 4

再起油锅，放入豆瓣酱爆香。

步骤 5

加入烧肉爆香。

步骤 6

把之前爆炒过的荞菜加入到爆香的烧肉里，翻炒片刻，最后加入适量的盐上碟。

步骤 7

口感爽翠，惹味的酱爆火腩炒荞菜出炉。

酱爆火腩炒荞菜的小贴士

荞菜一定不要贪心要太多的叶子，炒的时候也不要炒太熟，才能保持爽脆可口。

菜谱创建时间：2021-04-09 06:12:23