芝麻贝果

作者： hugggg

用料

• 干酵母或者鲜酵母 3克或者9克
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 8克~10克
• 水 150克
• 黑芝麻 15克
• 糖水
• 水 1000克
• 糖 50克

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料入厨师机搅拌至光滑粗膜就可以 （除黑芝麻外） 搅拌好后，揉入黑芝麻。 取出分割为4等份。收紧团圆松弛20分钟。 擀成长舌状，翻面90度 卷起长条。松弛20分钟。 一头擀成扇形，另一头拉过来搭上，包裹进面皮里。捏紧收口。撑几圈中间的孔。垫上油纸入烤盘。烤箱底放热水，发酵30度40分钟。 煮糖水，大火开，转小火。取出发酵好的面团，上下火230度 预热。煮贝果 小火每一面煮30秒。煮好后用厨房用纸吸干水分，入烤盘。放第七层，转上火230度 下火190度 17分钟。 取出冷却。

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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菜谱创建时间：2021-04-08 22:48:22