青椒烧咸鱼（妈妈腌的鱼）

作者： Tina_5

先说下，我翻遍下厨房，就是没有找到跟我妈腌的一样的咸鱼，她炸了的，翻了很多菜谱都发现没有炸，（没找到就是我没认真找，杠就是你对）鄂西北地区腌鱼好像都是这种，（此话仅仅代表，我妈我大姨我小姨我小姑等，不代表其他鄂西北地区人民）实在是无从下手，此菜谱仅为自己记录以便下次知道怎么做，做好了决定发个菜谱，如果对你有用，我很高兴能帮到你！😊 过年老妈给塞后备箱的，也不多就两份的量，第一次泡的时间太短，烧的太咸，就遗忘了，今天实在没菜了，就拿出来提前泡水，中途换水了，泡了大概一个钟就不咸了。 锅烧热，倒油，小火，放鱼稍微煎一下，之前煎过了，不要煎太久，扒至两边，放提前准备好的，干辣椒，生姜，大蒜，然后翻炒，炒一下，放生抽，白糖适量，翻炒均匀，然后加入青辣椒，在炒一下，放点点锅边醋（可放可不放）翻炒起锅即可。 很好吃，比上次好吃太多倍了，本人很喜欢吃咸鱼，上次的鱼我都觉得被我浪费了😂

用料

• 咸鱼块 一份的量10来块
• 姜 5-6片
• 白糖 适量
• 干辣椒 5个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2小勺
• 青椒 1个
• 食用油 适量

青椒烧咸鱼（妈妈腌的鱼）的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒油，小火，放鱼稍微煎一下，之前煎过了，不要煎太久，扒至两边，放提前准备好的，干辣椒，生姜，大蒜，然后翻炒，炒一下，放生抽，白糖适量，翻炒均匀，然后加入青辣椒，在炒一下，放点点锅边醋（可放可不放）翻炒起锅即可。

青椒烧咸鱼（妈妈腌的鱼）的小贴士

有花椒可放点花椒，放了酱油和白糖后火不要太大，免得糊掉。好像也没啥了

菜谱创建时间：2021-04-08 22:01:22