椒盐排条

作者： 芋圆N不圆

简单易做，厨房小白也是没有一点问题ᥬ😂᭄

用料

• 大排 3片
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 葱 2根
• 五香粉 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 生姜 3片
• 洋葱 小半个
• 椒盐粉 适量

椒盐排条的做法步骤

步骤 1

大排切成条状备用

步骤 2

加入黄酒，耗油，五香粉，生粉，鸡蛋清，生姜，葱腌制半小时

步骤 3

半小时后把排条里的多余水分倒掉，加入蛋黄+生粉继续抓匀

步骤 4

锅里倒油，油温7成按顺序放入排条中火炸之微黄捞出

步骤 5

大火烧热油温，复炸一下刚刚捞出来的排条到金黄色

步骤 6

倒出多余的油放入葱段，椒盐粉翻拌均匀盛出

椒盐排条的小贴士

大排提前用刀背拍松，然后切细条，这样肉质不会老

菜谱创建时间：2021-04-08 20:58:30