油爆虾超好吃版本

作者： rongzzz

试了好多配料的版本，改良实验后感觉这样的配料做出来是最香的。好吃到舔手指。 注意：油爆虾不一定要很多油！油少点。能把虾煎熟就可以了！

用料

• 虾 15只
• 料酒 一勺
• 白糖 若干克
• 淀粉 一勺
• 盐 适量克
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 蒜 4-5瓣
• 生抽 一勺
• 洋葱 小半个
• 豆瓣酱 一小勺
• 花椒 十几粒
• 五香粉 一勺

油爆虾超好吃版本的做法步骤

步骤 1

1:明虾洗净，勤快了可以开一下背。虾线抽掉。

步骤 2

给虾腌制个20分钟，放盐（少量）、糖、蒜末、少许料酒、一勺淀粉。

步骤 3

起锅倒入适量的油，煎炒一下腌制好的虾，变色捞出锅。（注意油不用像炸一样那么多！能把虾煎变色就好了。不用很多油！）

步骤 4

上一步的底油，适时放入洋葱、姜丝，葱段（竖剖开好入味）、花椒颗粒十几个。再加入一勺豆瓣酱（别太多，豆瓣酱很咸）翻炒出油。

步骤 5

虾入锅！翻炒，加入半勺生抽，少量白糖，撒点五香粉。 就可以出锅了。

油爆虾超好吃版本的小贴士

盐和生抽还有豆瓣酱都是咸的调料。根据虾的量在每一步放多少合适自己掌握呦～

菜谱创建时间：2021-04-08 18:06:43