#黎巴嫩株肉丸 准备面团 水煮沸,放入米搅拌均匀盖上锅盖煮15分钟,加入少量盐及胡椒,均匀混合后放入株肉100克,揉成质地均匀的面团(如果过于坚硬可缓慢加入些冷水)。
#黎巴嫩株肉丸 准备馅料 不粘锅调中火,焖炒洋葱,放入剩余株肉、香菜及薄荷,依次撒入亚麻籽粉、香料、烤松子、盐和胡椒,烹饪完成后放置一边冷却。
#黎巴嫩株肉丸 搓丸子 将面团搓成 80 克的小球,在中心戳个洞每边空 2 毫米,若丸子裂开 了,需再加些水,填料至¾后封口。
#黎巴嫩株肉丸 烹饪丸子 放入 180°C 热油中深炸至金棕色,即可捞出。
#地中海时蔬烩饭 烹饪古斯米 水煮沸加盐及 20 克橄榄油,放入古斯米,搅拌均匀,盖上盖子煮 5 分钟,置于一边保温。
#地中海时蔬烩饭 烹饪时蔬 所有蔬菜洗净并剥皮,分别切块,分开摆放,压碎蒜瓣,调中火,橄榄油热锅,翻炒大蒜,加入洋葱煸炒至稍微上色;在另一锅中加热橄榄油,翻炒茄子,加入翻炒的大蒜和洋葱,翻炒甜椒,倒入茄子,翻炒节瓜,倒入甜椒;待蔬菜烧熟后撒入孜然粉,搅拌均匀;在古斯米上加入时蔬及汤汁。
#地中海时蔬烩饭 准备调料 在碗中倒入特级初榨橄榄油、柠檬汁,加入盐和胡椒调味;薄荷叶清洗后沥干,放入调味品中;番茄去皮后切小块,籽取出备用,加入调料。
#地中海时蔬烩饭 所有食材均匀混合,饰以剩余薄荷叶、番茄粒及坚果。
摆盘享用