芝士肉松小餐包

作者： 水怜忧

这样做的小餐包，咸香柔软奶香十足超好吃！早餐别只知道吃三明治，试试这款小餐包，直接法简单省时，做一次3天不用早起！

用料

• #面团：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 145克
• 淡奶油 30克
• 蛋液 55克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 盐 2克
• #其它：
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 芝士碎 适量

芝士肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

首先准备好全部的食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤 3

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 4

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 5

收拢光滑放入发酵盒。

步骤 6

室温发酵至2倍大。（室温25度左右）

步骤 7

简单排气后擀成长方形，不需要太薄。

步骤 8

翻面，涂抹上沙拉酱。

步骤 9

再铺上满满的海苔肉松。

步骤 10

自从而下卷起来，捏紧接口处。

步骤 11

用刀切成小块，宽度跟纸托的高度差不多即可。

步骤 12

放入纸托，送入烤箱，38度发酵30~40分钟。

步骤 13

取出后涂抹少许全蛋液，撒上芝士碎，表面可再撒点肉松。

步骤 14

送入预热好的烤箱，上下火180度烤制22-25分钟即可，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。

步骤 15

成品照

步骤 16

成品照

步骤 17

成品照

步骤 18

成品照

芝士肉松小餐包的小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2021-04-07 23:52:42