蒸菜

作者： 果果妈良心手作

春天这个时候最该吃的就是蒸菜，“不揪子”可有没吃过的，特别肉筋。万物皆可蒸，我之前还蒸过土豆丝、胡萝卜丝、芹菜、芹菜叶、莴笋叶、洋槐花、葛花、榆钱、茄子，都很好吃😋😋

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡精 半勺
• 南德 半勺
• 蒜末 5瓣
• 蒜苗 两根

蒸菜的做法步骤

步骤 1

先把“土不揪”洗净控水

步骤 2

把芹菜叶洗净控水

步骤 3

“土不揪”比较干，所以要少放面，裹上一层就可以。

步骤 4

芹菜叶比较容易出水，所以要多放面，上锅蒸的时候也要多洒点面在上面一起蒸。

步骤 5

蒸15分钟左右，能闻到香味就说明已经熟了，用筷子迅速搅拌开，然后放入盐、南德、鸡精、辣椒面，香油、蒜末、蒜苗一起搅拌，一定要趁热搅拌，不然盐不容易化开。香油可以多放，比较好吃。

步骤 6

芹菜叶蒸熟也是一样快速搅拌，加调料。

步骤 7

这就是拌好的土不揪，特别肉筋，能吃两碗

步骤 8

芹菜叶蒸出来也很棒，味道好得很！

菜谱创建时间：2021-04-07 21:47:37