豆瓣酱烧鸡翅

作者： 好多鱼Amy

6月香豆瓣酱酱香浓郁 直接拿来烧鸡翅 省去炒糖色环节 既方便又健康 大家也快来试试吧

用料

• 鸡翅 12个
• 土豆🥔 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇或花菇 4-5朵
• 螺丝椒 1个
• 干红椒 1个
• 6月香豆瓣酱 2大勺
• 盐 5-8克
• 老抽 1小勺
• 生姜 5-6片

豆瓣酱烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备食材，清洗干净（生姜忘记放在一起咯）

步骤 2

🥔，🥕，花菇，螺丝椒切块备用

步骤 3

鸡翅冷水入锅，加一大勺料酒去腥，开锅就捞出，温水清洗干净

步骤 4

热锅凉油直接放6月香豆瓣酱蒯一大勺，我用炒菜的大硅胶勺一大勺，如果普通吃饭勺就两勺！（我一只手炒菜一只手拍照，拍的不太好），小火把豆瓣酱炒香

步骤 5

放焯过水的鸡翅，翻炒均匀

步骤 6

加红烧酱油或者老抽上色

步骤 7

加开水没过鸡翅，水稍微多一点，这个汤汁泡饭绝啦！加姜片，干辣椒，炖10分钟

步骤 8

加🥕花菇继续炖8分钟，我闺女不太爱吃🥕，少放两块

步骤 9

加🥔，本来加半个，可是孩子们都特别喜欢🥔，就加了一整个，炖3分钟，脆脆的就行，喜欢面的多炖两分钟，这时候尝一下汤汁，之前豆瓣酱虽然加了一大勺，但是食材也多，所以最后尝味道，我又加了一小勺盐

步骤 10

出锅前加螺丝椒

步骤 11

你就说带不带劲吧！

豆瓣酱烧鸡翅的小贴士

炒豆瓣酱时一定要凉油下锅，不然酱炒糊了就不能用咯！

菜谱创建时间：2021-04-07 21:36:22