这种应该叫平菇吧,也可以放香菇,洗净,切碎
因为我打的是纯瘦肉,所以放了平菇,这样会比较润,不柴。 瘦肉剁碎,再加上碎平菇丁一起剁,让它们融合地更彻底吧
这大蒜很大,按正常的大小大概有七八颗,大蒜要多放点,提味。当然不喜欢大蒜的可以放洋葱。
看此图,我在图上标明食材名称了,方便查看
加上豆瓣酱
加入味好美调味料
将这些调料和食材一起拌匀,上劲。
加入玉米淀粉,其实应该加红薯粉的,但家里没有了
将馅在手上来回摔打,根据自己喜欢的大小做成肉饼,使它们更结实容易成型些,最后放在锅里加上油煎成两面金黄,定型。
最后将锅里多余的油倒出来,加上大料,生抽,红糖,水加锅烧一下,最后收汁,好哩,满屋的香味。也可以在上一步就结束,做成油炸丸子也非常赞👍(图片忘了拍了,吃完才想起来,只能拿上次做的充了)
如果不喜欢大蒜的可以换成洋葱 豆腐要放嫩豆腐 平菇也可以换成香菇或都干的香菇