潮汕婆婆海鲜炒饭

作者： Leni5266

老公最喜欢婆婆做的海鲜炒饭了！大家来学习一下～ 这是3人份的量，我吃1.5碗，老公2.5碗，婆婆1碗

用料

• 长粒米 2桶盛米的塑料小碗
• 虾仁去壳去虾线 半个饭碗
• 鱿鱼 2小只
• 带皮的半肥半瘦的猪肉 一个拳头那么大
• 葱 若干，起码2根
• 蒜苗 若干，起码2根
• 电饭煲 不能用高压锅，要中途开盖
• 天白花菇 5朵

潮汕婆婆海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

提前一小时泡发花菇，泡发鱿鱼

步骤 2

准备： 去掉花菇硬的根部，切丁 小鱿鱼切丁 葱蒜切碎 猪肉切丁，肥瘦分开放 虾去壳去虾线 米饭入电饭煲，37分钟。用南方的长粒米，放少一点水，不能太粘。东北米不适合做炒饭 下油，放下切块的天白花菇翻炒至金黄

步骤 3

放瘦肉翻炒至熟了

步骤 4

放小干鱿鱼和肥猪肉，大概1分钟吧

步骤 5

放虾仁🍤，半分钟吧

步骤 6

中间划出一片，放香葱，蒜，马上炒匀 已经闻到香了

步骤 7

放盐

步骤 8

直接倒入还剩16分钟煮好的电饭煲……盖好，等着，要让香味渗透到米饭中

步骤 9

时间到，拌匀，非常香！

潮汕婆婆海鲜炒饭的小贴士

油要用花生油之类的，不能用山茶油橄榄油，不太好 虾越新鲜越好

菜谱创建时间：2021-04-07 17:55:22