不输日料店的香煎鲈鱼：腥味走开，只剩鲜嫩

作者： ansher

一人食，一条鱼要分两顿，清蒸一半，香煎一半，香煎可以留到第二天吃，口感差别不大。

用料

• 鲈鱼 半条
• 姜 1片
• 盐 少量
• 油

不输日料店的香煎鲈鱼：腥味走开，只剩鲜嫩的做法步骤

步骤 1

洗干净鲈鱼，分两半，没有骨头的一半用来煎，表面涂上盐。

步骤 2

热锅冷油，放上姜片，中小火煎出香气。

步骤 3

先煎有鱼皮的一面，保持中小火。

步骤 4

中小火2分钟后翻面，变成微微金黄色。

步骤 5

另一面也煎成金黄色

步骤 6

偷吃了一点，配上酱油和芥末，不输日料店的烤鱼哟。

不输日料店的香煎鲈鱼：腥味走开，只剩鲜嫩的小贴士

煎鱼要用中小火，先煎鱼皮的一面。 好的不粘锅也很重要！

菜谱创建时间：2021-04-07 17:03:58